腊八又到！

作者：曾庆林

这几天天气突然有点了冬天的味道，今天又嗅到了浓浓的腊八蒜的味道。
新年来了，催债的也到了吧！
泡制腊八蒜是老家阳谷的一个习俗，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。
做法其实也简单：将蒜瓣儿剥皮，放入密闭的容器；倒醋，封口。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
腊八蒜的含义重要的不是它的滋味。相传，进入腊月，年关将至。做生意的也都要清算一下收支，算算账，准备过年。这个时候不管是欠别人的，还是别人欠的，也都该了解一下了。但是快要过年了，总也不能杀将到人家家里大喊：“欠债还钱”。中国人总讲个面子和彩头。于是收债的就会泡上一些腊八蒜送人。欠债的收到了自然心照不宣：年关了，一年的债务该清算清算了。“蒜”，“算”同音吗。北京有句老话说：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”